八步麻竹笋是一种含有高蛋白成为的美味美食，用其可制作成很多的风味美食和名菜，其竹笋更是一种远近闻名的珍品，肉质十分的丰富，体积较大，味道鲜嫩清香， 入口清脆多汁，且竹笋中含有的微量元素和矿物质也是十分的丰富，多吃也是有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八步麻竹笋的特色风味吧！

八步麻竹笋

又称笋王，因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富，堪称笋中之极品，故有笋王之美誉。

功效

麻竹笋营养丰富口感好，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品,能促进肠胃蠕动和毒素排泄。麻竹笋其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素，麻笋是优质的笋制品原材料大量用于“盐笋”“脆笋”“玉笋”“清水笋外市场深受消费者的喜爱．尤其为日本人所青睐，更是餐餐必备，天天必食。

制作

1.梅干菜洗净，切小段。

2.麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，待汤汁微干时就可以盛出来了。