八步猪花是当地有名的一种特色风味的美食，也是一种高蛋白的食材之一，它的品质也是十分的独特，其肉质更是十分的丰富，用其制作成的美食更是令人垂怜，且猪肉中的营养也是十分的丰富的，多吃更能补充人体所需要的微量元素，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八步猪花的特色之处吧！

八步猪花

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

特色

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

制作

1、猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

2、放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

3、待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4、捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都好。

5、待油自然冷却后倒入容器中密封保存。