五彩香糯饭
是壮家人传统的染料
小飞侠啊
2023-08-05
0次
地区：广西 河池 宜州区类型：美食
五彩香糯饭是用以糯米为主要的原材料所混合制作完成的地方美食，也是一道十分传统的主食佳品，其饭品的制作也是十分的讲究，成品蒸制之后更加的松软，入口丝滑的香糯，口味更加的纯正，色彩更加的艳丽，且多吃更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五彩香糯饭的特色之处吧！
五彩香糯饭
壮家人的五彩香糯饭，以前用的是鸡血藤或红苋菜的汁染红色，红蓝草的汁染紫色，枫树叶的汁染黑色，黄蔓花熬的汁染黄色，保留一部分未染的糯米为白色，构成了五色
风味
人们都用它取代了鸡血藤，得出的红色鲜艳可观，使用又方便，但是紫、黑、黄这三种植物染料仍普遍采用植物汁，因为它们本身含有浓郁的芳香，蒸出来的糯米饭不但色彩鲜，而且芳馨扑鼻。
特色
农历四月初八，是壮家人传统的“牛生日节”。这天除了用三牲供天地、供0之外，还要给牛栏焚香祭祀，祭品中还多加五色香糯饭，祭祀之后，合家老少，欢欢喜喜分吃五彩糯饭，有的人家还用青菜叶或鲜嫩的莲叶包好糯米饭喂给牛吃。
相关内容
热门资讯
龙滩沙田柚 龙滩沙田柚是一种极为清香的风味水果，也是深受群众所喜爱的绿色佳品，其柚子的种类也是十分的众多，成熟的...
布朗李 布朗李是一种十分高级的鲜美果实，也是风味十足的佳品名水果，深受群众的喜爱和青睐，其生长的条件也是十分...
红香蒜 红香蒜是一种极为卓越的地方名品种，也是深厚群众所喜爱的风味佳品，其菜品的种类也是十分的繁多，制作的成...
活血 活血是宰杀猪的时候所放置的猪血，也是风味十足的地方特色美食，其此种美味的食材更是饭桌上的一道可口佳品...
刘三姐歌谣 刘三姐歌谣是河池市宜州区的一个广为流传的歌谣，有着丰富的内容，涉及到各个方面，表达人们的情感，展现了...
毛南族肥套 毛南族肥套是运用艺术元素而演绎的一种民族风俗，也是地方的一种运用内容丰富所展现的的民俗活动，更为地方...
长北香糯 长北香糯是地方的特色美味佳品，也是可口的主食小吃，其糯米的品质也是十分的优越，色泽更加的洁白，蒸制完...
环江香粳 环江香粳是地方的一种特色美食，也是可口的风味佳品名食材，其品质更加的卓越，其品质更加的优越，蒸制完成...
猪龙碰 猪龙碰是用以猪血为主要的工艺制作所完成的也是美食，也是可口的绿色佳品，其制作的馅料更为鲜美，灌制完成...
渣豆腐 渣豆腐是用以豆制品所完成的一道传统美食，也是广为群众所喜爱的风味佳品，其豆腐的制作过程也是十分的讲究...
白裤瑶砍牛祭 白裤瑶砍牛祭是一种十分传统而又独具地方特色和风采的文化习俗，也是民族文化的一种象征，其此种活动的形式...
桑杆云耳 桑杆云耳是一种十分风味的可口食材，也是度假地方特色的佳品名菜，其云耳的制作也是十分的简单，成品完成之...
宜北香猪 宜北香猪是一道十分富有营养元素的可口美食，也是地方的佳品名食材，其猪的品种也是十分的众多，搭配的蔬菜...
荔浦芋扣肉 荔浦芋扣肉是用以肥瘦相间的猪肉，在经过传统的腌制之后所炖制完成的美食，也是地方的一道特色菜肴系类，其...
红兰酒 红兰酒是一种特殊的名酒品，也是值得品尝的可口佳品，其酒品的制作食材也是十分的丰富，酿造之后更加的清澈...