宜北香猪
深受人们喜爱
小飞侠啊
2022-12-22
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地区：广西 河池 环江毛南族自治县类型：美食
宜北香猪是一道十分富有营养元素的可口美食，也是地方的佳品名食材，其猪的品种也是十分的众多，搭配的蔬菜也是十分的众多，成品完成之后更加的鲜美，入口丝滑细腻，肉质更加的丰厚，肥瘦相间，油而不腻，营养的价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜北香猪的特色之处吧！
宜北香猪
香猪为偶蹄目、野猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名
特征
体躯矮小。头较直，额部皱纹浅而少，耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，后肢多卧系。皮薄肉细。肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。饲养管理较为粗放，原来多为散养
营养
江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上：如谷氨酸含量是普通猪的8倍，能使人聪明的卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首；脂肪含量4.3%
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