红香蒜
肉质晶莹、味道辣香
小飞侠啊
2022-02-04
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地区：广西 河池 罗城仫佬族自治县类型：美食
红香蒜是一种极为卓越的地方名品种，也是深厚群众所喜爱的风味佳品，其菜品的种类也是十分的繁多，制作的成品更加的香醇，入口丝滑细致，香味更加的纯正，爽滑多汁，且多吃更是具有一定的健胃作用，所富含的营养也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红香蒜的特色之处吧！
红香蒜
由于独特地域条件和气候条件以及独特的栽培方式，玉州区形成了特有品种玉林香蒜，又称玉林骨蒜、紫衣大蒜。玉林香蒜蒜头个大肉厚、坚实，具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁等其他地域范围无法比拟的特点，特别耐贮藏运输
特征
蒜瓣大小均匀，呈紫色，大蒜素含量高，香辣味浓烈；蒜薹粗细适中，质地脆嫩，食味清甜鲜美，口感极好。20世纪70年代开始，罗城红香蒜、红香蒜薹每年都远销北京、东北和南方的广州、香港等地，产品供不应求。
风味
蒜头个大肉厚、坚实，具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁、品质优、极耐贮藏等特点，常温凉干贮藏一段时间后，香辣味特别浓郁，口感更佳
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