伏波山的“马打滚”
“马打滚”其实就是“油堆”
小飞侠啊
2023-06-29
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地区：广西 桂林 七星区类型：美食
伏波山的“马打滚”是地方的一道特色面食点心，也是丝滑无比的佳品名小吃，此道美味的制作也是十分的讲究，馅料也是十分的丰富，成品完成之后更加的金黄，入口十分的幽香，口感丝滑细致，甘甜无比，且多吃更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这伏波山的“马打滚”的特色之处吧！
伏波山的“马打滚”
这种“马打滚”油堆呈正圆形，炸好后放在簸箕里不住地滚动。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫“马打滚”。“马打滚”油堆的特点是皮薄，只有两二厘米厚，中间是空心的，吃起来韧中带软，容易咀嚼
制作
1.准备适量的糯米粉，放入适量的水和好。
2.熟黑芝麻放入料理机打碎。
3.打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。
4.黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。
5.烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。
6.把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。
7.揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。
8.熟的糯米球放到黄豆粉里面裹一下，让糯米球全部被裹上黄豆粉即可完成
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