马蹄蒸肉饼
马蹄蒸肉饼是一道桂林地区的传统菜
图灵科科
2021-06-27
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地区：广西 桂林 荔浦市类型：美食
马蹄蒸肉饼是用以多种不同的风味食材所完成制作的可口佳品，也是十分常见的一道美食小吃，饼制的晾干十分的松软，制作的过程也是十分的简单，成品色泽洁白，入口细腻清香，口感更加的浓郁，馅料更为众多，且多吃肉饼更是具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马蹄蒸肉饼的特色之处吧！
马蹄蒸肉饼
以马蹄、瘦肉、盐等为主要食材制作而成。
风味
马蹄蒸肉饼是一道桂林地区的传统菜菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。
制作
1、马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。
2、肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；
3、将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。
4、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。
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