全州十八怪
有嘴有耳没得盖
会飞的小猪
2020-05-07
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地区：广西 桂林 全州县类型：民俗
全州十八怪是地方的特色美味佳肴，也是深受传统文化的一种象征，更为群众所喜爱的一种象征，其美食的制作也是十分的讲究，味道更加的幽香，口感极其的丝滑细致，且这样的美食文化更是独具地方的特色和风采，营养的价值也是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这全州十八怪的特色之处吧！
全州十八怪
这里曾孕育了商界巨人李嘉诚，也出过共和国第一大骗税大案。这里的文化既与中原文化有相通之处，又有诸多的特异之处，比如她的功夫茶比如她的语言，诸如此类，不胜枚举
特色
吃辣椒、喝紫苏茶、姜茶、草火烤背、打火罐、刮沙等土办法，尤以吃辣椒沿袭至今。为了一年四季餐餐有辣椒吃，全州人总结并运用坛子腌制酸辣椒和辣椒酱，所以从古到今，全州城乡每个家庭都备有数个腌酸辣椒和辣椒酱的坛子。
风味
青茶即指乌龙茶，属半发酵茶，介于两者之间。乌龙茶的特点就是酽、苦、香，由于它有抗湿、消暑、暖胃、利水等多种功效，所以东南沿海一带多生产和饮用这种茶，其种植的主要基地也在台湾、闽南和粤东
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