在广西，你一定听说过一道美食——螺蛳粉，但实际上在美食大省广西，好吃的可不仅仅只有这一种。今天我们要为大家介绍的，就是清脆甘甜、新鲜无腥味的贵县藕。

贵县藕

如果贵港莲藕会说话，那一定是贵港的口音。莲藕，已经成了贵港人的一张名片。莲藕对于贵港人，就像螺蛳粉对于柳州人、火锅对于四川人一样重要。贵港市别名“荷城”，以荷花为市花，顾名思义，这肯定是一个盛产莲藕的好地方。

贵港莲藕原有俗名“贵县大辘藕”，取其大如车轴之意，十分形象贴切。其根茎肥大粗长，甚者每枝长至五六尺，足可媲美太湖藕。其来源由来已久，文字记载的可追述到几百年前的清朝。

清代光绪版《贵县志》所录地方旧传八景，有“莲塘夜雨”之名，八景诗也有“银塘夜雨长荷英”一句。而早在乾隆年间修辑的《桂平县志》，就已见“金莲夜雨”的记载。贵港莲藕写入文人墨客的诗词屡见不鲜。

古时岭南盛传“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州番薯”的民谣，可见贵港莲藕在地方土特产中的崇高地位。来贵港可以不吃白切鸡，可以不吃方块肉，可以不吃扣肉，一定一定一定要撑开肚皮吃莲藕，光是用莲藕就可以做出一桌子菜。