罗播手抓鸭
外婆手抓鸭又被称为罗播手抓鸭。
会飞的小猪
2020-07-21
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地区：广西 贵港 桂平市类型：美食
罗播手抓鸭是家常中最为常见的美食，也是富含多种营养元素的佳品，鸭肉的脂肪含量较低，蛋白质也是十分的丰厚，制作的配料也是十分的众多，成品色泽艳丽，入口丝滑细腻，口感松软无比，且多吃更是十分的令人回味无穷，唇齿留香分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗播手抓鸭的特色之处吧！
罗播手抓鸭
外婆就用手抓了一个鸭腿给又饿又馋的杨秀清，杨秀清吃后感觉十分美味。后来杨秀清时常回忆这件事，就让随军大厨按着回忆的味道研制出了这道菜
制作
罗播手抓鸭以青头水鸭为主料配合佐料味水慢火浸熟。有健脾化湿，下气补中利胸隔，安肠胃，用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症防治呼吸道感染、促进人体生长发育功效。
功效
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
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