屈头蛋
十分传统而又独具风味的地方美食
图灵科科
2021-05-28
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地区：广西 防城港 东兴市类型：美食
屈头蛋是一种十分传统而又独具风味的地方美食，也是值得品尝的绿色佳品，其蛋品的质量也是十分的卓越，其制作完成之后十分的幽香，入口丝滑细致，香味更加的浓郁无比，且这样的美味更是值得品尝的，所富含的营养元素也是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这屈头蛋的特色价值吧！
屈头蛋
屈头蛋:鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。在越南，广西防城港等中越边境地区为常见风味小吃。
制作
将已孵18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜柠檬果汁，撒上炸葱头、子姜丝、生盐、香菜。食之香、辣、酸、脆，别有风味，是本地人最喜食的小吃之一。
风味
是越南（可能是越北边境）特有的一种小吃，特别的地方就是用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，在东兴，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃。
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