密洲烧鹅
烧鹅是广东省的一道特色美食
小飞侠啊
2023-09-29
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地区：广西 崇左 宁明县类型：美食
密洲烧鹅是广为群众所喜爱的地方可口美食，也是深受广大群众所喜爱的绿色佳品，其烧鹅的制作也是十分的讲究，成品制作完成之后十分的幽香，入口肉质丝滑细腻，色泽也是金黄，且多吃更是具有一定的开胃作用，也是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这密洲烧鹅的特色之处吧！
密洲烧鹅
鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
工艺
采用雁鹅、糖、盐、香料、酱料等食材，精心烤制，配以相关佐料，风味独特，新鲜出炉吃口感更佳。在第三届陆路东盟国家商务（壮族歌坡）文化节第二届旅游美食节上获特色菜肴银奖。
风味
鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
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