凭祥艾糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品
小飞侠啊
2020-02-19
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地区：广西 崇左 凭祥市类型：美食
凭祥艾糍粑是用以独特的制作食材所完成制作的地方美食，也是可口的风味佳品名小吃，其糍粑更是十分绵糯清香的佳品，制作的过程也是十分的简单，成品完成之后色泽艳丽，入口丝滑，口感极佳，甜而不腻，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凭祥艾糍粑的特色之处吧！
凭祥艾糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
特色
祥艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。艾糍粑是用艾叶和糯米制作的，将两者充分融合，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气。看起来绿油油的，好吃而且又健康。
风味
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
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