合浦文蛤
鲜嫩爽滑的特色美食
图灵科科
2021-01-08
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地区：广西 北海 合浦县类型：美食标志：农产品地理标志产品
合浦文蛤是北海市合浦县的一个特色水产，肉质嫩话，口感清爽，有着悠久的历史，风味独特，也有一定的药用价值，对于很多疾病有着较好的疗效，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！
合浦文蛤
合浦文蛤，俗称“车螺”，贝类中的珍品。其肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。属水产珍品，为蛤中上品，生、熟食均可。传说乾隆皇帝下江南时，吃了鲜美文蛤之后，称赞文蛤是“天下第一鲜”。
营养价值
合浦文蛤具有一定的药用价值。据医药典记载，其肉对高血压、肺结核、小便不利、小儿疳积、外阴炎、气管炎、肾虚耳鸣、耳聋、中耳炎等疾病有一定疗效。壳含碳酸钙、角质等成分，可治热痰咳嗽、瘿瘤、疔痈等。 合浦文蛤由于生活在我县南流江汇入海口--咸淡水浅海滩涂区，产品具有与其它海区无可比的独特口味， “车螺芥菜汤、清蒸车螺、榄钱或酸菜焖车螺”等也成为了合浦城乡居民和饭店固定的“常菜”，形成了独特的饮食习惯。
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