老虎鱼汤是北海市铁山港区的一个特色美食，用的是新鲜的老虎鱼为主要原料，味道鲜美，风味独特，对于美容养胃起到了很多的功效，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

老虎鱼汤

老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻，渔民捕获的机率很少，菜市场极少有卖。即便有有由样子长得“极端”， 也是无人问津，但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值，不仅味道鲜美，皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。

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1、鱿鱼干

新鲜鱿鱼处理干净后，用竹子穿吊自然晾晒，肉质紧实、营养丰富，有股独特的香味。

2、沙虫汤

洗去沙粒，辅以芹菜、生姜、大蒜等煲制而成，汤水清亮、鲜美脆嫩、清热下火。

3、椒盐弹虾

皮皮虾用姜、酒、盐腌10分钟，炸至金黄酥脆而成，去壳取肉食用，也可带壳一块嚼，椒香酥脆、鲜美甘甜，是极好的下酒菜。

4、萝卜糕

米粉浆中加入萝卜丝等材料蒸制而成，价格便宜，好吃又营养，趁热食用柔软滑嫩，搁置一夜后，糕质结实，再入锅煎制，食之别有风味。