北海文蛤
肉特别鲜嫩可口，汤、烩、炒食均可
图灵科科
2020-10-05
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地区：广西 北海 铁山港区类型：美食
北海文蛤是一道极为鲜美的可口绿色佳品，也是宴席中十分常见的美食名菜，海鲜中的种类也是十分的众多，成品煮制完成之后十分的丝滑，入口的肉质也是肥美无比，色泽也是艳丽无比，且多吃这样的美味更是具有一定的开胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这北海文蛤的特色价值吧！
北海文蛤
贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳相等，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚;壳顶突出稍偏前方，小月面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面;壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，生长纹清晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色花纹。
风味
文蛤为广温性半咸水贝类，以微小的浮游（或底栖）硅藻为主要饵料。文蛤具有随水质因子变动或生长习性由中潮区向低潮区下带移动的习性，俗称“跑流”。
特色
文蛤肉质鲜美，为蛤中之上品，享有“天下第一鲜”的盛名。 文蛤是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，也是我国大宗出口的鲜活水产品。
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