金湾三鑗鱼
是每年水涨时从大海里面回游到江里的一种野生鱼
图灵科科
2023-01-27
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地区：广东 珠海 金湾区类型：美食
金湾三鑗鱼是一种十分鲜美可口的鱼类名品种，也是广为群众所喜爱的佳品菜肴，其鱼肉的制作也是十分的独特，成品的口感香醇鲜美，口味更加的浓郁，味道也是十分的可口，且多吃鱼肉更对人人体有很多的益处，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金湾三鑗鱼的特色之处吧！
金湾三鑗鱼
鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
风味
背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
工艺
三鑗鱼在广东珠海一带的做法多是用焖，如用凉瓜来焖，而焖好后，如果放置几个小时后再加热食用，味更加鲜美。
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