银坑蚝
鲜美可口的风味佳肴
小飞侠啊
2021-12-02
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地区：广东 珠海 香洲区类型：美食
银坑蚝是一种鲜美可口的风味佳肴，也是广为群众所喜爱的美食补品，其生蚝的品质也是十分的独特，用其蒸制之后更加的香醇，入口鲜美丝滑，香味更加的浓郁，口感更为独特，肉质肥美无比，且多吃生蚝更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这银坑蚝的特色价值吧！
银坑蚝
牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。
价值
蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
营养
生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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