铁板甲鱼
广东省珠海的一道特色美食
会飞的小猪
2023-08-19
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地区：广东 珠海 香洲区类型：美食
铁板甲鱼是用以铁板的工艺制作所完成的可口美食，也是十分滋补暖胃的名佳品，其甲鱼中含有的营养更是独特，用其烹调的方法也是十分的众多，成品完成之后更为鲜美，肉质丰厚多汁，香气更为浓稠，且甲鱼的外壳更是一种重要的中药材，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铁板甲鱼的特色之处吧！
铁板甲鱼
甲鱼会喝锅中的汤，随着温度慢慢升高，甲鱼在锅内疯狂的挣扎，食客们观赏兴奋不已。想来，这味道不见得有多好，其噱头无非就是制作的过程。
风味
甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，鲜美无比。
特色
是中国十大最残忍菜之一，妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
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