中山杏仁饼
是一道以绿豆粉、白砂糖、水、糖腌猪肉为主要原料的小吃
图灵科科
2020-12-07
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地区：广东 中山 类型：美食
中山杏仁饼是用以精致的风味食材所混合制作完成的地方美食，也是糕点中最为常见的可口佳肴，其饼制的制作更为精致，成品入口绵细香醇，口感更为甘甜清香，色泽也是洁白，且多吃此饼更是具有加内消食的好处，也是具有较高的营养元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这中山杏仁饼的特色价值吧！
中山杏仁饼
在澳门地区，杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区，包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。
制作
用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化,制作原理很简单,但操作起来又是另一回事了，如果开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都会散掉，所以技艺和熟练程度都非常重要。
特色
在经历了无数个年代，直到上个世纪初，杏仁饼一直处于单一的品种，单一的制作方法中，经历了将近一个世纪的时间洗礼，才将杏仁饼进一步的扩大和发展，杏仁饼也从单一的产品变成了现在的二十多个品种，上百个制作方法，上百个不同口味的杏仁饼
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