钵仔禾虫
钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜
小飞侠啊
2020-01-28
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地区：广东 中山 类型：美食
钵仔禾虫是一种含有较高蛋白质含量的风味佳品，也是大众所喜爱的名菜之一，其此道美食中所含有的元素也是十分的丰富，制作完成的口感更加的香美，入口也是十分的细致可口，味道更加的甘醇，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这钵仔禾虫的特色价值吧！
钵仔禾虫
禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。
营养
禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和各种维生素，营养价值高，其味鲜美甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气，属滋补食疗上品，城乡居民历来喜爱，视之为席上佳肴
吃法
让禾虫喝饱油，然后打几个鸡蛋到钵中，这时才将禾虫剪碎，再把各种配科加在一起搅拌，然后放锅中炖，最后把瓦钵架到风炉上,用炭烘起瓦钵，把禾虫慢慢烘干水分。这道钵仔禾虫吃起来外面一层有点脆，甚至还有一点焦的香味，吃到里面是滑滑的，很鲜美，但一点都不油腻
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