粉果金吒
中山粉果是中山传统名点之一
图灵科科
2022-11-01
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地区：广东 中山 类型：美食
粉果金吒是一道用以独特的工艺制作所完成的传统面点食品，也是十分的佳肴美食，此道美味的点心的制作更为独特，成品蒸制完成之后更加的香醇，入口极其的细致清甜，面皮也是十分的松软，色泽更为洁白，多吃有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉果金吒的特色过程吧！
粉果金吒
历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料
风味
经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声，而馅料就要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。
特色
中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是用猪腮肉（肉质不腻）配南乳、花椒、八角等调料做成的。金吒的吃法有窍门：从粉果的尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食，如果一口咬下去，就会油沫便四溅。
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