冰凌角仔
是广东省广州市的一道特色小吃
会飞的小猪
2023-04-27
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地区：广东 中山 类型：美食
冰凌角仔是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是深得群众所喜爱的佳肴小吃，其此道美味的制作更是十分的独特，成品的风味更为十足，口感香醇细致，色泽更为清淡，入口甘甜丝滑，且多吃这样的佳品更是有开胃和促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这冰凌角仔的特色之处吧！
冰凌角仔
每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。
特色
冰菱角仔”是因为当它煮熟，过冷河之后就像是剥掉壳的菱角，两头尖中间鼓；又加上颜色剔透妨如冰花，故名之，吃在嘴里富有弹性，且多食不腻
风味
甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
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