咀香园杏仁饼
用以独特的工艺制作所完成的可口面点
会飞的小猪
2021-05-18
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地区：广东 中山 类型：美食
咀香园杏仁饼是用以独特的工艺制作所完成的可口面点，也是风味十足的可口休闲零食，其饼制的制作也是十分的传统，成品蒸制完成之后更为鲜美，入口绵细软糯，气味更是浓郁，且多吃这样的美食更是具有较强的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这咀香园杏仁饼的特色之处吧！
咀香园杏仁饼
杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区，包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。
特色
因其外形似杏仁，故称。已有八十余年历史，原属家庭自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼。先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以上等菊花精制而成。饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特
制作
饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）
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