清蒸麦溪鲤
用以蒸制的工艺所完成的地方美食
会飞的小猪
2022-12-01
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地区：广东 肇庆 高要区类型：美食
清蒸麦溪鲤是用以蒸制的工艺所完成的地方美食，也是十分常见的可口名佳品，其鲤鱼的鱼肉更为鲜嫩多汁，口感也是十分的香醇，成品的汤汁更为浓郁，香味更是十足，鱼肉更为丰厚，多吃鱼肉更是具有较高二道营养吸收，蛋白质更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸麦溪鲤的特色价值吧！
清蒸麦溪鲤
麦溪鲤头细嘴小而翘，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔 软而有光泽，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部
特色
麦溪鲤无特殊种苗，普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲤；如把 麦溪鲤放到别的鱼塘，经一年半载，它们便会转变成普通鲤鱼。
风味
麦溪鲤烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市面价约20多元至30多元一斤。
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