竹虫
有抗衰老和养颜作用
图灵科科
2021-07-26
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地区：广东 肇庆 广宁县类型：美食
竹虫是一种富含多种营养蛋白的佳品，也是广为群众所喜爱的美食菜肴，其此道没事的饿炸制更为简单，成品炸完之后更加的爽脆，口感幽香浓郁，味道也是十分的鲜美，多吃有很多的微量元素的吸收，对人体也是十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹虫的特色之处吧！
竹虫
竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出
营养
竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。
工艺
可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等，口感甘香脆化。因为竹虫的肚子里都是脂肪，因此焙炒时可以不另放油。当地人吃竹虫，既熟吃也生吃。有的在山上捉到肥嘟嘟的笋蛆，拧掉它的头就放进嘴里，说是越嚼越香。
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