莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道传统名菜
图灵科科
2021-02-07
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地区：广东 肇庆 鼎湖区类型：美食
莲藕排骨汤是用以莲藕和排骨为主要的炖制工艺所完成的特色汤品，也是十分的浓郁的美食佳肴，其汤品的炖制更是十分的丰富，成品完成之后更为香醇，入口爽脆丝滑，香味更加的浓郁，排骨更为松软，且所含义的营养价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莲藕排骨汤的特色价值吧！
莲藕排骨汤
素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选
制作
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
营养
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
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