鼎湖山泥煨鸡
油润而不寡口
图灵科科
2023-04-10
0次
地区：广东 肇庆 鼎湖区类型：美食
鼎湖山泥煨鸡是用以独特的工艺制作过程所完成的美食，也是地方十分盛产的一种佳品，其鸡肉的制作更是十分的传统，成品完成之后更加的金黄，入口的肉质也是十分的细致香醇，松软细致，且多吃鸡肉更是具有较高的蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鼎湖山泥煨鸡的特色之处吧！
鼎湖山泥煨鸡
该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
风味
鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便 可取出。剥去瓷泥与荷 叶，即可食用。
特色
这种煨鸡，鸡鲜骨酥，奇香四溢。后来，镇内的一些菜馆的总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又创出了更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡成为景德镇民间的佳肴。
相关内容
热门资讯
广宁番薯干 广宁番薯干是用鲜美的地瓜经过纯手工的切制之后，将其烘烤所制作完成的休闲零食，也是品质十分优越的名品种...
鼎湖山坑鱼 鼎湖山坑鱼是一种特殊的特色名佳肴，也是品质十分卓越的优质食材，其鱼品中的营养更是十分的丰富，成品烹调...
怀集贵儿戏 怀集贵儿戏是地方传统戏剧，也是广为地方所盛行的一种行为艺术，其戏曲的剧种也是十分的丰富，演出的文化项...
拆石油粘米 拆石油粘米是一种特制的优越名品种，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其粘米的生长环境也是十分的优越，...
德庆雄鸡舞 德庆雄鸡舞是用以造型酥糖的表演道具所佩戴演出的活动，也是深得广大群众所喜爱的娱乐习俗，其舞蹈的演出也...
广宁竹笋 广宁竹笋是在优质的环境之下所生长的特色食材，也是一道绿色的风味佳品，其竹笋的品质更为优越，成品的外观...
江屯龙须菜 江屯龙须菜是一道用以独特的工艺制作所完成的可口凉菜，也是风味十足的绿色佳品，其菜品的制作过程也是十分...
白土牛板筋 白土牛板筋是用独特的制作手法所完成的美食，也是广为地方消费者所喜爱的可口佳品，它的品质更为卓越，口感...
竹虫 竹虫是一种富含多种营养蛋白的佳品，也是广为群众所喜爱的美食菜肴，其此道没事的饿炸制更为简单，成品炸完...
广宁玉雕 广宁玉雕是一种用以玉器为主要的工艺技术制作所完成的地方佳品，也是广为群众所喜爱的一种艺术瑰宝，其玉雕...
包鲤 包鲤是一种十分常见的鱼类食材，也是品质较为卓越的可口美食，其鲤鱼中的营养蛋白更是卓越，用其蒸制完成的...
白沙竹笋 白沙竹笋是一种十分值得品尝的绿色风味蔬菜，也是一种在原生态的环境之下所生长完成的佳品，其竹笋的制作方...
双马菠萝 双马菠萝是一种在独特的地质条件之下所生长完成的美味果品，也是深得群众所喜爱的可口佳品，果肉饱满，水分...
四会蜜桔 四会蜜桔是一种种类十分繁多的特色名品种，也是富含多种维生素和矿物质含量的美食佳品，其蜜桔中的营养元素...
肇实 肇实是一种十分滋补养颜的可口炖品，也是理想的绿色佳品名菜肴，其品质也是十分的卓越，颗粒更为丰厚饱满，...