徐闻“羊三味”
在全国有名
图灵科科
2020-12-28
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地区：广东 湛江 徐闻县类型：美食
徐闻“羊三味”是运用不同的特色佳品所完成的地方美食，也是值得品尝的佳肴名菜，其制作的配菜更是十分的丰富，成品的色泽更为艳丽，入口的口感更为鲜美丝滑，香味更加的浓郁，营养十分的充足，且多吃羊肉更具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这徐闻“羊三味”的特色之处吧！
徐闻“羊三味”
徐闻羊肉有着滋阴补肾的功效，还由于其胆固醇、脂肪含量低，被利用开发出了很多保健食品。另外徐闻羊肉味道可口，可当早餐、宵夜。因此，在徐闻，贵至达官显富，下至贫下中农，羊肉人人皆爱。
风味
粥香和肉香浓郁，很是开胃。徐闻羊肉皮肉“平衡”得刚刚好，皮薄肉嫩，肉质纤维粗长；肉发散，不黏手；徐闻羊的骨则宽而长，骨汁吮吸非常美味，徐闻羊肉汤是用多种鱼干磨粉，与羊肉骨同煲，汤色金黄，卖相诱人，令人回味无穷
工艺
“羊三味”吃起来一个字“爽”！另外它们的调料也有特色：配有香油、酱油、蒜溶、辣椒、脆炸蒜等混在一起，风味独特。（脆炸蒜是是褐色的，吃起来特别脆，是大蒜切片用油炸成的)。
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