乾塘白目鱼是一种深海的鱼类品种，也是肉质极为肥美的可口佳品名菜，其鱼中所含有的蛋白质更是十分的优越，成品烹制之后更加的香醇可口，味道更加的浓郁丝滑，口感极其的肥美无比，它所含有的营养更是十分的独特，多吃更是对大脑有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乾塘白目鱼的特色之处吧！

乾塘白目鱼

右侧鳞仅中央稍后有5-8个小栉刺。左侧3条；上、中侧线有颞上枝相连；前鳃盖枝连下颌盖枝，向后有叉枝；上、下侧线分别伸入倒数第2-6背鳍条、臀鳍条间。右无侧线。背鳍始于吻端稍后上方，后端鳍条较长，完全连尾鳍。

形态

标本体长155.7-202毫米。体长舌状，很侧扁，体高为体宽4.5-5.3倍，前端钝圆，向后渐尖；体长为体高3.7-4.2倍，为头长4.5-4.7倍，为尾部长1.3-1.4倍。头部呈半卵圆形，头高稍大于头长

价值

半滑舌鳎是中国传统的名贵鱼类，其内脏团小，出肉率高，少刺，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，老幼皆宜，具有很高的经济价值。另外，半滑舌鳎具补气健脾、益气养血等功效，主治脾虚体弱。