金华玉树鸡
十分鲜美可口的美食佳肴
图灵科科
2023-08-29
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地区：广东 云浮 云安区类型：美食
金华玉树鸡是一种十分鲜美可口的美食佳肴，也是风味十足的美味食材，其鸡肉的选取更为独特，成品制作的工艺也是十分的简单，色泽更为艳丽，入口的肉质更为鲜美幽香，味道更加的香醇无比，多吃鸡肉更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金华玉树鸡的特色之处吧！
金华玉树鸡
金华玉树鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。菜薹喻如玉树。在中国很多的地方都有“无鸡不成宴”的趣俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、避邪、喜庆的象征
制法
三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。
营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸
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