连滩酿豆腐
以独特的制作工艺所完成的地方美食
小飞侠啊
2021-05-18
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地区：广东 云浮 郁南县类型：美食
连滩酿豆腐是用以独特的制作工艺所完成的地方美食，也是风味十足的可口佳肴名菜，其豆腐更是豆制食材中最为常见的一款佳肴，它所含有的营养元素更是十分的丰富，烹制出的美味更加的香醇可口，汤汁更为浓稠，入口极其的清香，且多吃更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连滩酿豆腐的特色之处吧！
连滩酿豆腐
连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝。人们还认为“隔夜豆腐”别有一番风味，更脆、更滑、更 、更香，回味无穷，因而往往酿多些留待翌日再吃。
风味
可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭。人们还认为“隔夜豆腐”别有一番风味，更脆、更滑、更 、更香，回味无穷，因而往往酿多些留待翌日再吃
工艺
用慢火将豆腐两面煎黄，放适量盐水、豉油膏（云浮产最佳），然后大火煮20分钟，撒入寸长韭菜段，再用豉油豆粉勾芡即可上碟。吃前撒点胡椒粉更佳，其豆腐色黄红，味鲜美，软滑可口。四时皆宜制作，老少吃用平安。在生菜季节包着豆腐吃，则另有一番风味。
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