大糠糍
大糠糍不仅在云安很受群众欢迎
会飞的小猪
2023-05-19
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地区：广东 云浮 云安区类型：美食
大糠糍是一道极为甘甜松软的糕点名品，也是广为地方群众所喜爱的风味小吃，其糍粑的制作工艺更为传统，食材的选取也是十分的丰富，成品的馅料更加的甘甜可口，味道香醇细致，口感更为独特，色泽十分的晶莹剔透，来上一口更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大糠糍的特色之处吧！
大糠糍
是快去学校上课的小学生们更爱吃；而这一情景却只有在连滩镇才能看到，如果是在市区里的人们想吃只能去市场附近或者一些卖早点的地方才会有，但绝不会有骑着自行车的小贩送到家喊卖
制作
有很多种，一般准备好糯米粉、少许米粉、花生、白砂糖。首先用糯米粉加水像搓面粉一样搓成一团，搓好之后就隔水蒸熟。第二步就是把米粉在干锅里炒香。第三步制作做馅料，把炒香花生辗碎，等碎花生冷了加上白砂糖搞匀，糯米粉熟后，就用糯米粉包上包馅料，之后沾一点炒好的米粉，就可以吃了。
特色
如果当天做好的大糠糍吃不完可以保存放好到第二天用不粘锅放油煎。经煎过后的大糠糍馅里的白糖都将溶化了，馅变得又香又甜，皮又香又软，非常美味。
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