金牌红烧乳鸽
是广东省传统名菜之一
图灵科科
2020-02-07
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地区：广东 深圳 南山区类型：美食
金牌红烧乳鸽是一道红烧的可口美食，也是传统而又家常的地方名食材，其乳鸽的制作方法也是十分的讲究，成熟之后更加的香醇，入口爽脆鲜嫩，香味更是扑鼻，肉质也是十分的肥美，且多吃更是具有一定的好处和功效，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金牌红烧乳鸽的可口之处吧！
金牌红烧乳鸽
皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
制作
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
特色
乳鸽皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鲜舫非常注重选材，只选取一斤以上的鸽子。用酱汁卤过后油炸，火候控制得特别好，20年来一直是当地的经典菜。
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