青苹鸡
浓郁的香味可以萦绕至喉咙
小飞侠啊
2020-11-20
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地区：广东 深圳 罗湖区类型：美食
青苹鸡是享誉盛名的一道特色美食，也是值得品尝的佳肴名食材，其鸡肉中的蛋白质也是十分的丰富，成品制作完成之后更加的鲜香，入口松软细致，香味更加的浓郁，色泽金黄无比，且多吃鸡肉更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青苹鸡的特色风味和口感吧！
青苹鸡
体背面粗糙，无背侧褶，背部有长短不一，多断续排列成纵行的肤棱，其间散有小疣粒，胫部纵行肤棱明显；头侧，手，足背面和体腹面光滑。指、趾末端钝尖，无沟；后肢较短前伸贴体时胫跗关节达眼至肩部，左右跟部相遇或略重叠；笫一，五趾游离侧缘膜发达
风味
颜色清澈带微微赤色，根据鸡只的大小、受热程度、水温而决定浸的时间。热、冷卤水相间重复多次，热卤水将鸡浸熟，冷卤水渗透入味。这样制作的青苹鸡皮爽肉滑，骨都有味。
性征
雄蛙前肢粗壮第一指内侧有肥厚的灰色婚垫，垫上密布细小的颗粒具－对咽侧下外声囊，声囊内壁黑色有雄性线。 [6] 变异:少数成体背脊中线有－条浅色纵行脊纹
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