香芋腊猪手煲
以猪手为主要的工艺制作所完成的地方美食
小飞侠啊
2023-05-05
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地区：广东 韶关 乐昌市类型：美食
香芋腊猪手煲是用以猪手为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是可口的风味佳品，其烹调的过程也是十分的简单，成品完成之后更加的鲜美，入口的肉质也是十分的松软，绵细甘甜，香味十足，且它所含有的胶原蛋白也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香芋腊猪手煲的特色之处吧！
香芋腊猪手煲
当地农家惯用猪手煲之，腊香味与芋香味融为一体，其味极佳，成为农家一名食。
制作
1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件，飞水。
2.锅上火放油烧热，下葱、姜爆香，加上汤、盐、糖、料酒、味精，放入猪手，花生米，大火煲滚后转入沙煲，小火煲至猪手软身、汤汁浓时，淋入香油即可。
营养
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质
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