曲江大塘扣肉
略带甜味，肥而不腻
小飞侠啊
2020-12-18
0次
地区：广东 韶关 曲江区类型：美食
曲江大塘扣肉是用以独特的食材所完成的传统美食，也是广为消费者所喜爱的可口佳肴，其肉质的选择也是十分的讲究，成品炖制之后更加的鲜美，入口十分的细致松软，肥美香醇，口感丝滑，油而不腻，来上一口更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这曲江大塘扣肉的特色之处吧！
曲江大塘扣肉
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
风味
扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。
特色
曲江大塘扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，连食两大块也不腻，食肆众多，胖人更喜爱。
相关内容
热门资讯
过年蒸香肉 过年蒸香肉是一道十分富有营养的可口美食，也是深受广大群众所喜爱的佳品，其香肉的制作也是十分的江都，所...
油山香菇 油山香菇是韶关市南雄市的一个特色食用菌，当地优质的环境适合香菇的生长，形状完整，色泽较好，肉质爽滑香...
唇鱼 唇鱼是一种深海的鱼类食品，也是广为地方群众所喜爱的可口食品，其鱼肉中所含有的营养价值也是十分的丰富，...
梅岭鹅王 梅岭鹅王是韶关市南雄市的一个特色菜肴，是当地特有的招牌菜肴，用的是祖传的配方，与众不同的特色做法，风...
九峰山歌 九峰山歌是韶关市乐昌市的一个传统民歌，有着丰富的曲调，集合了社会学、心理学、民俗学，是民间音乐的宝贵...
马坝油粘米 马坝油粘米是一种特殊的名品种，也是壳类十分饱满的可口美食，其米质的质量也是十分的丰厚，色泽更为晶莹剔...
剁山椒 剁山椒是韶关市南雄市的一个特色美食，制作工艺很讲究，鲜辣咸香，色香味全，是纯天然的绿色食品，是佐菜的...
府管香芋 府管香芋是富含多种膳食纤维的营养食品，也是值得品尝的美食名菜，其香芋中所富含的蛋白质也是十分的优越，...
火山粉葛 火山粉葛是一种十分保健而又可口的美味佳肴，也是广为群众所喜爱的美食佳品，其粉葛中的营养价值也是十分的...
农家蒸猪红 农家蒸猪红是韶关市曲江区的一个特色美食，用的是猪内脏为主要原料，配料也很丰富，味道鲜美，鲜嫩爽滑，味...
辣子鸡丁 辣子鸡丁是韶关市南雄市的一个传统菜肴，香辣刺激，鸡肉鲜嫩，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精细，颜...
龙归冷水猪肚 龙归冷水猪肚是一种十分富有营养元素的美食，也是值得品尝的可口佳肴名菜，其猪肚的制作也是十分的传统，成...
姜葱红虾 姜葱红虾是一种风味十足的可口美食，也是深受大众所喜爱的佳肴之一，虾品中的种类也是十分的众多，炒制之后...
樟市黄豆腐 樟市黄豆腐是一种风味十足而又鲜美的可口的美食，也是广为群众所值得品尝的地方特色，其色泽更为艳丽，入口...
北乡马蹄 北乡马蹄是韶关市乐昌市的一个特色蔬菜，个头肉嫩，清甜多汁，风味独特，色泽美观，爽脆可口，有着丰富的营...