张溪香芋
向来为宴请嘉宾喜上名菜
会飞的小猪
2023-01-11
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地区：广东 韶关 乐昌市类型：美食标志：地理标志保护产品
张溪香芋是一种十分香醇而又可口的地方美食，也是十分滋补而又独具风味的美味佳品，其香芋的品质也是十分的丰富，烹调制作完成之后更加的鲜美，入口爽滑细致，口感更为甘甜，且香芋中所含有的营养价值也是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这张溪香芋的特色之处吧！
张溪香芋
又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
特征
芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富
特点
叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱
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