姜薯是一种十分滋补而又爽嫩的美食，也是佳品中最为保健的一种食材，其成熟之后的品质也是十分的卓越，用其煮制之后更加的香醇，入口极其的幽香，爽滑鲜嫩，水分也是十分的充足，且多吃这样的美食更是具有清热的功效，也是具有健脾的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜薯的特色之处吧！

姜薯

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯

特征

俗名独角虫，成虫为体长约50 mm的蛾子，卵球形淡黄绿色，幼虫有一斜形尾角。老熟时体长50～70 mm，体色为黄色或绿色。蛹在土中越冬，3—4月化蛾飞出产卵于叶背，初孵化幼虫，食叶成膜状斑，3龄以后食量大增，大发生时可在3 d内把全园薯叶吃光。

风味

俗叫泡姜薯汤汤中薯片，清香爽口。混制法是把姜薯切成小块作为配料烧肉吃，可甜可咸，薯块香松。磨制法是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，姜薯松脆，磨后还存有粒状，做成姜薯丸，香脆滑润。