坑螺是汕尾市陆河县的一个土特产，颜色暗褐色，当地的生态环境适合坑螺的生长，味道鲜美，肉质嫩滑，有着丰富的营养成分，烹饪方式也很丰富，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个土特产吧！

坑螺

坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发达，生活在深山小溪之中，昼伏夜出，喜爱水源洁净之处。平时吸附在水中的石缝或石块上，以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小，便可捡而煮食，大者有如拇指。

特点

坑螺，是营养丰富的风味美食。其肉质十分嫩滑，味道极其鲜美，富有蛋白质等营养成分。因其生活在深山泉涧里，水质纯净，食来全无泥味，是受人们欢迎的山珍。因而时下在陆河各处酒楼、饭店是热门上乘佳肴。坑螺有多种食法。若要细品其原味，一、熬汤，二、以鲜炒。煮食以前一天，先以清水漂养，将螺体洗净后，用胶钳剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等，食来其味鲜美无比。另一食法，用洗干净后的腌制咸菜同坑螺一起煲，下少许排骨，待煲至二三个小时后，其香味沁人心脾，令人食欲大增，多食不厌，真乃山珍也。

功效作用

1、山坑螺和鸡具有比较好的搭配，她们正中间的味道能够彼此之间融为一体，促进提鲜的功效，有促进食欲和养生保健的功效。

2、煮汤，用伏苓枸杞子煲坑螺，味道甚高，清热祛火，补血补气。

3、山坑螺炖乌鸡，能够具备清热祛火、止疼避免癌种提高食欲,总得来说对身体好的。但是体寒的人不能吃太多,有时吃一顿没事儿。

4、山坑螺螺仔少，可由螺头品味到螺尾，无砂感，是零环境污染的绿色土特产品食品，味道胜于一般服食螺类。