猪头粽
是潮汕著名土特产之一
会飞的小猪
2022-10-29
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地区：广东 汕头 澄海区类型：美食
猪头粽是用以独有的制作原材料所完成的地方美食，也是可口的绿色名佳肴，其此道名小吃蒸制之后的色泽更为暗沉，入口清香绵软，口感软糯甘甜，味道也是十分的浓稠，它所含有的营养元素也是十分的充足，多吃更是具有较高的矿物质吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪头粽的特色之处吧！
猪头粽
澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以澄城老山合和樟林老喜利最为著名。
制作
与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
风味
猪头粽深受潮汕人民的喜爱，主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。潮汕人的饮食一向以清淡为主，早餐常是白粥辅小菜形式，猪头粽香远幽发，正好是配白粥的绝好小菜。
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