无米粿
广东潮汕一道传统民间小食
小飞侠啊
2023-09-16
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地区：广东 汕头 龙湖区类型：美食
无米粿是用以独特的制作手法所完成的传统美食，也是值得品尝的可口佳肴，其此道美味的食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的香醇，入口弹性十足，馅料也是十分的丰富，香味也是十分的浓郁清香，且多吃更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这无米粿的特色之处吧！
无米粿
传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。
制作
粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓，外白内翠。风味
特色
无米粿现在口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。
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