酥炸虾饼
广东汕头著名的传统名点
小飞侠啊
2023-02-06
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地区：广东 汕头 濠江区类型：美食
酥炸虾饼是一道用以高温油炸的形式所制作完成的美食，也是可口鲜美的地方名小吃，虾饼是用以虾肉为主要的制作原材料所完成，成品的色泽更加的金黄，外皮更加的酥脆，入口爽嫩多汁，肉质更加的细致，且多吃虾肉更是具有较强的钙质吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥炸虾饼的特色制作过程吧！
酥炸虾饼
潮汕美食中小吃纷繁，这款用河虾制作的小食，是将面粉、虾、葱这几样简单的食材结合，然后通过油炸的作用，达到入口酥脆、味道甘香的效果。
特色
系用特制的模具灌浆烘烤制作，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳
制作
先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、青葱粒、五香粉拌匀先腌制5分钟，然后加入自发粉、生油30克。用清水拦匀，成虾饼浆待用；
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