薄壳
贝类海产品，因壳薄故名
图灵科科
2021-05-06
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地区：广东 汕头 濠江区类型：美食
薄壳是一种带壳类的海鲜食材，也是十分鲜美爽滑传统美食，其倡导美味的制作食材也是十分的丰富，煮制完成之后更加的鲜美，入口也是十分的丝滑细致，肉质也是十分的肥美丰富，且多吃海鲜更是对人体有一定的好处，也是具有健胃消食的功效，下面就由本地屋的小编给的就来介绍一下这薄壳的特色之处吧！
薄壳
壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色
风味
薄壳米味道鲜美，是颇具潮汕特色的食品佐料，有较高的营养和经济价值。剔去肉的薄壳壳，既可烧成贝灰，用作建筑材料；也可磨粉加工成动物饲料添加剂，是高级的辅助饲料
特色
加工薄壳米用过的汤水，经过滤可制成蚝油。泥锭泥水则是富含钙质和高盐度的有机肥料。
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