橄榄糁是用以独特的配料所炒制完成的传统美食,也是一道家常中十分常见的可口小吃,其此道美食的制作成品更为艳丽,入口极其的香醇,口感也是十分的细致,酸爽无比,味道也是极其的幽香,且它的营养元素也是十分的丰富,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这橄榄糁的特色之处吧!
橄榄糁
榄糁味道清香,带有南姜盐的咸辣。潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。
制作
潮汕小吃橄榄糁的制作较简单,把10公斤橄榄捣破,调入3公斤盐、3公斤南姜末,加适量冷开水,搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食,也可放久。
功效
橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴,南姜有温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。这两者结合在一起,便使橄榄糁有了很神奇的功效