香芋鱼头炉
降低血脂、健脑及延缓衰等好优点
小飞侠啊
2021-06-04
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地区：广东 汕头 金平区类型：美食
香芋鱼头炉是一道十分鲜美可口的风味汤品佳肴，也是地方的美味食品，其鱼头的制作也是十分的十分的讲究，成品制作完成之后更加的鲜美，入口更加的爽口细致，肉质也是十分的肥美无比，且多吃鱼肉更是具有较高的营养吸收，多吃十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香芋鱼头炉的特色之处吧！
香芋鱼头炉
汤鲜浓香，肉嫩芋粉。鱼头剁成几大块，撒上薯粉，再将鼎烧热，放入生油，待油温约200摄氏度时，把鱼头放入油中，炸至熟透捞起待用
制作
将芋头切成厚片（每片厚约1厘米厚，2厘米×4厘米宽），同时放入油鼎炸熟待用。把清水放入小鼎煮滚，然后放入已炸好的鱼头、芋片，面上放上姜片、红辣椒片、葱段，再放入精盐、味精、胡椒粉、麻油，待鱼滚几滚，闻到香味即成。
特色
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性性功能
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