石潭豆腐
非普通豆腐可比
小飞侠啊
2023-07-20
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地区：广东 清远 清新区类型：美食
石潭豆腐是一种豆制类的食品，也是广为地方群众所喜爱的可口美味佳品，其豆腐的制作也是十分的简单，成品完成之后更加的鲜美，色泽更加的洁白，入口丝滑爽嫩，香味更是十足，且多吃豆腐更是具有蛋白质的吸收，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石潭豆腐的特色之处吧！
石潭豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体
营养
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值
工艺
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐
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