西牛笋干
以晒制的工艺制作所完成的地方美食
会飞的小猪
2023-03-23
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地区：广东 清远 英德市类型：美食
西牛笋干是一种用以晒制的工艺制作所完成的地方美食，也是十分可口而又风味的佳品名菜，其笋干中的营养元素也是十分的充足，多吃更是具有较高的保健功效，膳食纤维也是十分的充足，且炒制过后更加的令人回味，香味更加的浓香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西牛笋干的特色之处吧！
西牛笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
功效
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
分类
由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。
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