客家肉丸
美味可口的传统名肴
图灵科科
2023-03-12
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地区：广东 梅州 梅县区类型：美食
客家肉丸是梅州市梅县区的一个传统菜肴，用的是猪肉为主要原料，配料也很丰富，味道鲜美，风味独特，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
客家肉丸
客家肉丸是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系客家菜。
制作原料
主料：猪肉300克
辅料：冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克
调料：食盐5克、生抽5克
制作方法
1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件；
2、把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎；
3、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起；
4、把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里；
5、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟。
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