七层粄
香醇味美的特色传统小吃
会飞的小猪
2021-03-22
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地区：广东 梅州 平远县类型：美食
七层粄是梅州市平远县的一个特色传统小吃，当地客家有这习俗，用的是粘米为主要原料，配料丰富，味道香醇，风味独特，制作方法精细，深受广大石食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
七层粄
水板是广东梅州一带的特色传统小吃，属于粤菜系客家菜。在广东其他一些地方也有见。惠州别于外地，是将之主要用作“六月六太阳诞”的专祭食品，惠州民间歌谣有唱：“六月六，晒衣服，蒸水粄，驳(点)蜡烛”。那天人们早早将屋内冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水粄，点燃红蜡烛，祭拜太阳。
制作方法
水板的用料是很普通的粘米粉浆，加以油、盐、虾米、萝卜丝、五香粉、肉粒或猪油渣等。取大圆盆，先铺一层水粉，上铺肉料蒸熟，再蒸第二层，直至七层。
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